Fusilli de maiz y arroz sin gluten

Los fusilli son uno de los formatos más antiguos de Campania.
¿Puede el fusilli sin gluten ser un formato de pasta artesana? Sin duda, son uno de los formatos más antiguos de Campania.

Una vez fueron hechos solo en las familias más ricas por las hábiles manos de los “fusillaie” que envolvían los espaguetis alrededor de un eje de hierro.

Hoy en día, los fusilli son apreciados por grandes y pequeños por su versatilidad, sobre todo porque esta versión también existe para la pasta sin gluten: ¿la has probado alguna vez con salsas frías?